番木瓜主要由水分、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质组成。据统计，番木瓜含水量达90%以上，因而汁水丰满；维生素A、维生素C和胡萝卜素的含量也较高，矿物质主要有钙、磷、钾、钠等。番木瓜不只香甜可口，并且营养价值丰厚，因而获得了“万寿果”“百益果王”“生果之王”的美誉。番木瓜既可当作生果被食用，又能成为餐桌上的甘旨蔬菜，常用来煲汤，别有风味。

  宣木瓜果实的维生素含量很高，且氨基酸的品种较全，以天门冬氨酸和谷氨酸含量最为丰厚。此外，宣木瓜还赋有丰厚的钾、钠、钙、镁、铁、锌等元素。宣木瓜滋味较酸涩，作为蔬菜能够凉拌或清炒，常被加工成饮料、酒等，很受欢迎。